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香港怀旧菜 9882021344

海滨图书公司 Seashore Publishing


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怀旧菜烹饪食谱
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产品说明
书名(中文) : 香港怀旧菜
书名(英文) : TRADITIONAL DISHES OF HONG KONG
国际书号 ISBN : 9882021344
作者 / 倦者 : 蔡洁仪
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2004/6
页数 / 尺寸 : 125页 / 216mm (阔) x 205mm (高)
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / ENGLISH
丛书 : 蔡洁仪尝乐坊

本书简介

大良野鸡卷、凤果鲜菇焖生筋、脆皮猪大肠、仁稔酱子姜焖肉青、咸鲜马头鱼 ……这些美味菜式,已经逐渐被人淡忘,实在可惜,希望各位读者能重新认识这些怀旧美食,不要让它湮没在速食文化的洪流中。 

 

友情连结 (烹饪课程) : http://www.kittycookery.com

  目录
06 昔日情怀
香脆煎炸炒
16 韭菜鱼肉煎蛋角
18 炒滑牛肉粉底
20 味菜炒粉肠
22 紫萝牛肉
24 腰果肉丁
26 豉油皇煎封鲩鱼腩
28 扶翅腊肉炒芥兰
30 生煎慈菇饼
32 西柠软鸭
34 和味纸包鸡
36 西芹鲜菇炒生鱼片
38 炒牛肉粟米青豆粒
40 咸菜虾乾炒蚬
42 大良野鸡卷
44 凉瓜炒田鸡
46 家常小炒
48 咕噜袋鼠尾
50 海胆韭菜炒蛋
52 凤凰银芽炒肉青
鲜味蒸餸
56 腊肠冬菇蒸滑鸡
58 咸鲜马头鱼
60 剁烧卖馅
62  仔香芋梅子蒸蟹
64 牛肉松扒蒸茄瓜
66 咸鱼蒸新鲜
68 文昌鸡
70 西菜陈皮蒸牛肉饼
72 荔芋扣肉
74 面酱油渣蒸鲮鱼腩
香浓焖菜
78 葡国鸡
80 卤墨鱼
82 红烧马鞍桥
84 茄子面酱焖鱼腐
86 栗子焖鸡
88 蚝豉冬菇焖猪手
90 猪大肠两吃
93 仁稔酱子姜焖肉青
96 凤果鲜菇焖生筋
98 窝烧羊腩
100 潮式浸乌头
102 咸鱼鸡粒豆腐
104 姜葱煀生蚝
106 煏牛腩
108  酒肥鸡
110 炸蛋木耳焖猪肉
112 胜瓜煮虾
114 蜂蜜荔枝鸡
116 东江酿豆腐
118 豆腐韭菜煮鱼
120 鲜栗南乳焖猪手
122 烧腩焖海参
124 胜瓜豆泡煮鱼腩

 

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特色与规格
产品名称 : 香港怀旧菜 9882021344
型号 : 9789882021341
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 01月 25日
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产品付加资料
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