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香酥脆馅饼 9882020607

海滨图书公司 Seashore Publishing


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售价 HKD$85

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香酥脆馅饼 - 糕点食谱
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产品说明
书名(中文) : 香酥脆
书名(英文) : Pastry
国际书号 ISBN : 9882020607
作者 / 倦者 : 吴景发
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2003/11
页数 / 尺寸 : 157 / 230mm () x 230mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / ENGLISH
丛书 : 糕点烘焙教室

 

本书简介

别说馅饼平平无奇,只要花上心思,烘焙馅饼也可以变出许多款式。将面粉、牛油、盐和糖等揉搓成面团,随著你的心思和巧手,配上不同形状的烤模和美味的馅料,就可以拿去烘焙了。

刚出炉的馅饼,香气四溢、金黄酥脆,色香味俱全,任谁看了也食指大动。

 

 

 

  目录
06 香气四溢的馅饼
14 烘焙窍门
16 派与挞的装饰
甜品精点
20 拿破仑酥饼
22 葡式蛋挞
24 杏香鲜橙饼
26 蓝莓忌廉酥饼
28 番石榴派
30 洋梨法兰芝班
32 水果篮
34 莓子派
36 榴 泡芙
38 芒果忌廉挞
40 圣安娜甜饼
42 榴 忌廉挞
44 椰子脆挞
46 香蕉挞
48 苹果酥饼
50 香橙酥饼层
52 焦糖脆挞
54 南瓜椰香派
56 草莓派
58 菱士挞
60 蓝莓芝士挞
62 焦糖核桃泡芙饼
64 油炸芝士球
66 香橙挞
68 奶油瑞士卷
70 妃露水果挞
72 奶油甜甜圈
74 蓝莓派
76 美式苹果派
78 天鹅泡芙
80 苹果焦糖派
82 乾果派
84 松子挞
86 绿茶挞
88 巴黎之轮
90 李子派
92 荷兰迪挞
94 芝士果仁挞
滋味馅饼
98 三文鱼派
100 鸡蛋慕丝挞
102 鸡肉派
104 鲜虾酥盒
106 牛肉派
108 鸡肉香肠卷
110 鸡肉火腿慕思挞
112 番茄忌廉挞
114 鸡蛋火腿派
116 咖喱羊肉派
118 阿参虾酥饼
120 香肠芝士派
122 西芹纪露饼
124 吞拿鱼酥盒
126 周打蚬汤
128 沙葛鱿鱼包
130 芝士挞
132 田园芝士肉饼派
134 牛肉洋菇派
东方惊喜
138 螺旋咖喱角
140 台式蛋黄酥
142 扇子酥
144 太阳饼
146 中式椰子酥饼
148 兰香螺旋酥
150 加角
152 皮蛋酥
154 鸡肉叉烧酥
156 金露酥

 

 

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特色与规格
产品名称 : 香酥脆馅饼 9882020607
型号 : 9789882020603
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 5.00 重量位
上架日期 : 2006年 01月 25日
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产品付加资料
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