本书简介 家禽看似是普通、平凡的材料,通过作者的巧手和心思,烹调出款款美味、独特的菜式。啖啖肉香,吃後必定令你回味无穷。

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	目录
6	美味的家禽
	鸡
12	荔芋香酥鸡扒
14	薯丝鸡茸枣
16	酥炸鸡软骨
18	香辣炸鸡翼
20	可乐浸鸡
22	凉拌辣汁凤爪
24	银丝春卷
26	避风塘鸡中翼
28	西梅焖鸡
30	苔菜鸡转弯
32	粉蒸鸡
34	香叶鸡卷
36	冬瓜鸡卷
38	椒盐鸡翼腿
40	香煎莲藕夹
42	蜜桃鸡球
44	青芥辣鸡丝伴水晶粉
46	胡椒馅饼
48	竹筒粒米鸡
50	腐乳蒸鸡
52	沙拉鸡翼球
54	鸡肉酥盒
56	花雕鸡煲
	鸭
60	黑椒铁板鸭粒
62	烟熏腐皮卷
64	子姜鸭件
66	豆酱焖鸭
68	回锅鸭脯
70	香槟扒鸭
72	香酥鸭胸伴沙律
74	盐烧鸭肾
76	烧鸭青咖喱
78	水晶鸭翅膀
80	酱烧鸭胸
82	鸭扎
84	白云仙掌
86	茶香鸭舌
88	花雕醉鸭胸伴肝酱
90	豉椒鸭掌
92	七彩炒鸭丝