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香辣印尼菜 9882020194

海滨图书公司 Seashore Publishing


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香辣印尼菜 - 印尼菜烹饪食谱
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产品说明
书名(中文) : 香辣印尼菜
书名(英文) : HOT & SPICY INDONESIAN CUISINE
国际书号 ISBN : 9882020194
作者 / 倦者 : 蔡洁仪
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2003/7
页数 / 尺寸 : 127 / 216mm () x205mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / ENGLISH
丛书 : 蔡洁仪尝乐坊

 

本书简介

印尼人善用新鲜香料、香草作调味品, 如芫茜、香茅及黄姜等, 所以印尼菜以味道辛辣、浓郁闻名. 但她的小食、甜品亦遐迩闻名. 本书介绍的菜式, 全部经蔡洁校长精心挑选及炮制, 除了味道香辣的主菜外, 还有多款美味的小食、甜品, 很适合一些怕辣但又想品尝印尼菜精髓的朋友.  

 

 

友情连结 (烹饪课程) : http://www.kittycookery.com

 

  目录
06 常用酱汁和香料
海鲜
12 香炸亚参鱼
14 黑椒炒大虾
16 亚参鱼头
18 虾膏辣酱虾
20 马拉盏酿鱼
22  里汁炸鱼
24 豆饼臭豆炒虾仁
26 蕉叶香烤鱼
28 椰汁鱼
30 梭多海鲜汤
32 印尼咖喱蟹
34 咖喱虾煲
36 酸辣阿喳鱼
家禽.肉类.其他
40 百花酿鸡翼
42 咸鱼炒芽菜
44 香辣椰汁杂菜锅
46 炸牛扒
48 咖喱牛腩
50 咖喱椰菜牛奶卷
52 羊肉汤
54 印尼烤鸡
56 香辣椰汁牛腩
58 乾炒香辣羊肉
60 印尼辣椒鸡
62 梭多牛肉汤
64 宾堂牛肉
66 巴东椰汁鸡
小食
70 吉列炸鸡卷
72 沙爹羊肉串
74 酿蟹盖
76 香叶糯米鸡卷
78 香辣虾米黄姜饭
80  里辣椒炸蛋
82 炸豆腐
炸虾片
84 炸牛肉薯仔饼
86 爪哇炒面
88 蕉叶咖哩牛肉饼
90 爪哇炒饭
92 江鱼仔炒花生
94 加多加多
96 乾炒马铃薯片虾片
酸杂菜
98 炸虾饼
100 叻沙油面
甜品
104 西米糕
106 椰汁黑糯米
107 印尼香蕉糕
108 双色燕菜糕
110 椰糖西米布甸
112 玉米糕
114 千层木薯糕
116 麻仁双色糕
118 印尼椰丝木薯糕
119 香芋南瓜甜汤
120 印尼椰丝卷
122 三色椰香发糕
124 椰丝绿龟
126 椰汁糖环

 

 

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特色与规格
产品名称 : 香辣印尼菜 9882020194
型号 : 9789882020191
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 01月 25日
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产品付加资料
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