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 宴厨艺私房菜 9623659504

海滨图书公司 Seashore Publishing


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 宴烹饪食谱
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产品说明
书名(中文) :  宴厨艺私房菜
书名(英文) : Xi Yan CUISINE
国际书号 ISBN : 9623659504
作者 / 倦者 : Jacky Yu 
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2002/7
页数 / 尺寸 : 135 / 230mm () x 230mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / ENGLISH
丛书 : 私房菜系列

 

本书简介

天份,加上对烹饪的热诚,令入厨十多年的Jacky创制出拥有个人风格的私房菜,而口碑早已享誉同侪及客人。

 宴的成就取决於顾客对菜式的期待和接受新菜式的能力,顾客不断的赞许和希望获取食谱的要求,促成此书的诞生。

Jacky衷心希望,这本食谱能在您家的餐桌上派上用场。

 

 

  目录
头盘
10 麻辣小黄瓜
12 秘制冻豆腐
14 阿咎仁稔
16 姐油多春鱼
19 双味冻龙虾
22 梅子凉瓜
24 北方风鸡
26 麻酱菠菜
28 京酱凉瓜
30 芥末芥兰片
主菜
34 烧猪颈肉
37 口水鸡
40 宫保鸡丁
43 蛋黄豆腐
46 四川麻婆豆腐
48 蟹黄豆腐
50 海胆冻豆腐
52 海胆炒带子
54 青芒丝沙律
56 柚子沙律
59 蛋黄虾
62 宫保虾
65 胡椒虾
68 奇妙虾
70 蟹黄糯米饭
73 豆豉酥鱼
76 糯米蒸排骨
78 梅子石榴
80 虾子芒果
82 妻虾四季豆
84 香菇紫菜烧茄子
86 金娃娃菜苗
88 云腿茭白丝
90 好市生财包
92 四川麻辣牛筋腩
95 妈妈萝卜饼
98 大肚婆炒饭
100 年年有馀 (蒸莲藕饼)
汤水
104 芙蓉鸡汤
106 南北杏木瓜煲西施骨
108 蜜瓜响螺莲藕煲猪(月展)
110 花旗参红枣响螺煲鸡
112 牛蒡白萝卜菜胆煲猪骨
114 饭汤灼枸杞
甜品
118 马六甲西米
120 杨枝甘露
122 红豆沙沙
124 牛油果摩士雪糕
126 榴 飘香糯米饭
128 桂花酒酿荔枝雪糕
130 蒸香蕉
132 桂花酒酿汤丸
134  宴鸡尾酒

 

 

 

 

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特色与规格
产品名称 :  宴厨艺私房菜 9623659504
型号 : 9789623659505
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 01月 24日
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