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南洋小吃(精装) 9621409497

万里机构 Wan Li Book


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烹饪食谱
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产品说明

 

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书名(中文) : 南洋小吃(精装)
书名(英文) : South East Asian Snacks
国际书号 ISBN : 9621409497
作者 / 倦者 : 许彩叶编著 / 薛鹰
出版商 / 出版日期 : 万里机构 / 1995/6
页数 / 尺寸 : 104/ 140 mm () x 210 mm ()
装帧 / 印刷用色 : 精装 / 四色
语文 : 繁体中文 / ENGLISH
丛书 : 珍藏本.家常菜系列

 

本书简介

本书精选了近五十多种东南亚特色小吃。并包括缅甸风味的凉拌三色、越南的蔗虾、印尼的吉列春卷、泰国的酸辣凤爪、新加坡的肉骨茶、菲律宾的果蟹及马来西亚的绿豆糕等等。这些都是口味大从众化的小吃,最适合用作家中款待良朋知己,齐享异国美食。全书中英对照。

 

 

罄,再 期,只 考,请 购。  

 

目录

3   出版说明
4   序

凉拌
8   凉拌米粉                ( 泰国 )
10  凉拌木瓜               ( 越南 )
12  呼拉菜                  ( 印尼 )
14  凉拌三色               ( 缅甸 )
16  凉拌油面               ( 缅甸 )
18  凉拌猪耳               ( 泰国 )
20  猪脚冻                  ( 缅甸 )

烧炸
22   串烧排骨              ( 越南 )
24   炸鸡翼                 ( 印尼 )
26   沙嗲鸡肉              ( 新加坡 )
28   烧春鸡                 ( 马来西亚 )
30   炸鸡腿                 ( 菲律宾 )
32   蔗虾                    ( 越南 )
34   炸虾卷                 ( 越南 )
36   酥炸黄鳝              ( 缅甸 )
38   越南春卷              ( 越南 )
40   吉列春卷              ( 印尼 )
42   香酥饺子              ( 马来西亚 )
44    炸香荔                ( 缅甸 )

酸辣
46   酸辣凤爪              ( 泰国 )
48   辣菜虾饼              ( 印尼 )
50   煎鱼卷                 ( 新加坡 )
52   青椒炒蚶              ( 新加坡 )
54   喇沙米粉              ( 新加坡 )
56   椰茸烩蛋              ( 马来西亚 )
58   酸辣万寿果           ( 泰国 )
60   甜辣果盆              ( 印尼 )
62   乾炒虾米花生薯片  ( 印尼 )

咸点
64    泰国菜卷              ( 泰国 )
66    肉骨茶                 ( 新加坡 )
68    酿豆腐                 ( 新加坡 )
70    煎酿茄子              ( 菲律宾 )
72    鸡蛋裹茄子           ( 菲律宾 )
74    娘惹                 ( 马来西亚 )
76    椰汁牛肝              ( 菲律宾 )
78    果蟹                 ( 菲律宾 )
80    菲律宾春卷           ( 菲律宾 )

甜点
82    粟米糕                 ( 泰国 )
84    木薯糕                 ( 印尼 )
86    绿豆糕                 ( 马来西亚 )
88    炸香蕉                 ( 缅甸 )
90    果糯米饭           ( 泰国 )
92    越南糯米丸           ( 越南 )
94    椰茸炒花生           ( 印尼 )
96    黑豆糖水              ( 泰国 )
98    番薯糖水              ( 越南 )
100   杂果冰                ( 菲律宾 )

附录
102   本书常用材料

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : 南洋小吃(精装) 9621409497
型号 : 9789621409492
品牌 : 万里机构 Wan Li Book
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2005年 11月 02日
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