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家有靓汤 9621430445

万里机构 Wan Li Book


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汤水烹任食谱
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产品说明

 

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书名(中文) : 家有靓汤
书名(英文) : Homemade Soup 
国际书号 ISBN : 9621430445
作者 / 倦者 : 伊曼家政中心 / Latifah Tiu
出版商 / 出版日期 : 万里机构 / 2005/7
页数 / 尺寸 : 119/ 210 mm () x 225 mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / ENGLISH / 印尼文
丛书 : 现代煮持人

 

本书简介

喝汤是饮食文化一种,香港汤种可说是五花八门,有养生汤、滚煮汤和西式汤羹等。这本书集合了四十多种汤,中西合璧,还附加了选煲心得,食谱还兼备了中、英、印尼文,适合不同读者的需要,自用或送礼皆宜。

友情连结 (烹饪课程) : http://www.kittycookery.com

目录

3 前言
6 煲汤须知概览
8 如何选用汤煲
12 常用煲汤材料介绍
15 汤谱制作


养生老火汤
18 呵气如兰健胃汤(白菜栗子瘦肉汤)
20 润肺补虚鱼汤(海底椰子木瓜鱼汤)
22 补血美肌炖汤(当归北淮杞炖牛)
24 养颜乌发汤(首乌黑豆鱼头汤)
26 润肺霜雪露(雪梨雪耳炖椰子)
28 清热强筋大力汤(牛大力猪脚汤)
30  鸯豆骨头汤(黄豆毛豆菜蔬骨头汤)
32  湿解毒轻磅汤(土茯苓猪脊骨汤)


春夏汤羹
36 甘翠羹
38 虾仁青豆羹
40 片儿汤
42 水云香茜豆腐汤
44 金影银雪凤翩翩
46 营养汤
48 五指毛桃煲竹丝鸡


四季家常汤
52 凉瓜咸菜猪骨汤
54 芦根老黄瓜汤
56 金银百合南瓜排骨汤
58 椰菜花瑶柱羹
60 番茄薯仔椰菜花汤
62 栗子莲藕粉肠汤
64 菜乾罗汉果煲竹丝鸡汤
66 腐竹白果猪肚汤


春夏省时汤
70 沙葛瘦肉汤
72 三宝节瓜蓉
74 凉粉草粉葛汤
76 燕液桂花羹
78 西瓜皮排骨汤
80 黄金海鲜羹
82 鲜鱼浓汤浸蛋白球
84 黄豆煲鸡汤


夏秋老火汤
88 蒜头鸡脚汤
90 海底椰,椰子鸡汤
92 柿饼马蹄青萝卜猪
94 三鲜鲫鱼汤
96 人参果甘笋猪骨汤
98 番石榴瘦肉汤
100 雪梨甜栗鸡汤
102 大豆芽番茄肉片汤


西式汤羹
106 草莓雪梨汤
108 粒粒甜栗汤
110 青柠香瓜冻汤
112 烤番茄周打蚬肉汤
114 鲜菌鸡肉汤
116 南瓜忌廉汤
118 翠玉豆腐汤

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : 家有靓汤 9621430445
型号 : 9789621430441
品牌 : 万里机构 Wan Li Book
货运单位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2005年 10月 31日
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