本书简介 本书内容包括了最基础的点心制作和配方，对於有心想要从事烘焙行业或是纯属兴趣在家中享受烘焙乐趣的人来说，这本书都可以满足您的需求。从简单的饼乾、玛芬蛋糕muffins、司康scone以及简易的披萨pizza面团开始，都有详细的图文介绍，介绍合共30道作品。除了点心以外，本书还包含了作者精心研发适合搭配点心的酱料，如pizza的经典酱料、muffins的装饰抹酱等。

	目录
P.2	序
P.6	面糊的起源
P.9	烘焙糕点前需要注意的基本动作
P.16	材料、器具简介
	第一单元—快速简易点心篇
	玛芬面糊
P.29	原味香草牛奶玛芬
P.33	榛果巧克力豆玛芬
P.37	胡萝卜玛芬
P.39	凤梨乳酪霜饰
	披萨面团
P.41	培根起司薄片披萨
P.44	蕃茄肉酱厚片披萨
P.46	面团
P.49	白酱海鲜厚片披萨
	披萨酱料
P.51	蕃茄红酱
P.52	奶油白酱
P.53	萝勒青酱
	司康面团
P.55	原味司康
P.57	鲜奶油香缇
P.59	全麦葡萄乾司康
P.60	大蒜奶油抹酱
P.61	香葱甜椒司康
P.62	鱼起司抹酱
	松饼面团
P.64	香草松饼佐蜂蜜奶油(机器式)
P.67	松饼佐卡士达酱(平底锅)
P.69	卡士达酱
P.71	法式煎薄饼
P.73	焦糖奶油酱
P.74	日式可丽饼
	第二单元—饼乾、布朗尼篇
	脆饼面团
P.78	蛋黄起司脆饼
P.80	姜味黑糖脆饼
P.82	芝麻麦香脆饼
P.84	杏仁可可脆饼
	酥饼面团
P.86	枫糖奶油酥饼
P.89	蝴蝶酥饼
P.92	薄荷雪球
P.94	果馅法兰酥
P.96	牛奶糖胡桃酥饼
	薄饼面糊
P.98	北欧南瓜子瓦片
P.100	佛罗伦斯
P.102	幸运饼乾
	布朗尼面糊
P.105	巧克力核桃布朗尼
P.109	覆盆子白巧克力布朗尼