本书简介
近几年,潮流兴起在家自制蛋糕,但制作一个蛋糕,往往需要使用炉,可是,未必每个家庭也配备炉。
曾从事酒店饼房逾十年的甜品师傅蔡国洪,精通各种西式甜品,他告诉我们制作蛋糕和甜品的方法是千变万化的,完全不使用炉,用冷冻、蒸、煮及炸的方法,也能做出精致味美的蛋糕和甜品。这实在是天大的喜讯!喜爱自制蛋糕和甜品的女士们,以後便能亲手做糕点与人分享,是一件多麽幸福的事!