本书简介 别说馅饼平平无奇,只要花上心思,烘焙馅饼也可以变出许多款式。将面粉、牛油、盐和糖等揉搓成面团,随著你的心思和巧手,配上不同形状的烤模和美味的馅料,就可以拿去烘焙了。 刚出炉的馅饼,香气四溢、金黄酥脆,色香味俱全,任谁看了也食指大动。

	目录
06	香气四溢的馅饼
14	烘焙窍门
16	派与挞的装饰
	甜品精点
20	拿破仑酥饼
22	葡式蛋挞
24	杏香鲜橙饼
26	蓝莓忌廉酥饼
28	番石榴派
30	洋梨法兰芝班
32	水果篮
34	莓子派
36	榴　泡芙
38	芒果忌廉挞
40	圣安娜甜饼
42	榴　忌廉挞
44	椰子脆挞
46	香蕉挞
48	苹果酥饼
50	香橙酥饼层
52	焦糖脆挞
54	南瓜椰香派
56	草莓派
58	菱士挞
60	蓝莓芝士挞
62	焦糖核桃泡芙饼
64	油炸芝士球
66	香橙挞
68	奶油瑞士卷
70	妃露水果挞
72	奶油甜甜圈
74	蓝莓派
76	美式苹果派
78	天鹅泡芙
80	苹果焦糖派
82	乾果派
84	松子挞
86	绿茶挞
88	巴黎之轮
90	李子派
92	荷兰迪挞
94	芝士果仁挞
	滋味馅饼
98	三文鱼派
100	鸡蛋慕丝挞
102	鸡肉派
104	鲜虾酥盒
106	牛肉派
108	鸡肉香肠卷
110	鸡肉火腿慕思挞
112	番茄忌廉挞
114	鸡蛋火腿派
116	咖喱羊肉派
118	阿参虾酥饼
120	香肠芝士派
122	西芹纪露饼
124	吞拿鱼酥盒
126	周打蚬汤
128	沙葛鱿鱼包
130	芝士挞
132	田园芝士肉饼派
134	牛肉洋菇派
	东方惊喜
138	螺旋咖喱角
140	台式蛋黄酥
142	扇子酥
144	太阳饼
146	中式椰子酥饼
148	兰香螺旋酥
150	加角
152	皮蛋酥
154	鸡肉叉烧酥
156	金露酥