本书简介 著名烹饪导师黄婉莹，配合各类菜蔬、豆类制品和调味制法，为你介绍廿多个食谱， 美味可口又富营养。现代人生活忙碌，饮食不定时，长期进食大量肉类使肠胃不适， 本书实为城市人带来另一种饮食清泉。

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	目录
3	出版者的话
4	前言
	前菜
8	素丝炖豆腐
10	毛豆尖烧烤麸
	汤羹
12	三丝碗仔翅
14	杂锦冬茸羹
16	金菇鲜竹羹
	煲仔菜
18	生筋杂菜锅
20	金针云耳豆腐煲
22	榄菜鲜煲
24	荔芋鲜腐粒煲
	小菜
26	本菇烧汁烩南瓜
28	八宝素丁
30	菇粒榨菜鲜竹结
32	崧子梅菜拌素鸡
34	红烧双菇
36	乾煸金瓜
38	雪菜四季豆
40	生炒素排骨
42	老少平安
44	翡翠鲍片
46	金银蒜茸蒸丝瓜
48	红烧冰豆腐
50	金钱马蹄饼
52	素酿三宝
54	三鲜豆腐角
	素菜用料的一般营养成分