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必学的免甜品 9789882027725

海滨图书公司 Seashore Publishing


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售价 HKD$68

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免甜品食谱
没有炉也可以做出色甜品!
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产品说明
书名(中文) : 必学的免甜品
书名(英文) : No Bake Dessert Basics
国际书号 ISBN : 9789882027725
作者 / 倦者 : 黎杨惠玲 何芝篇
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2011/12
页数 / 尺寸 : 120 页 / 190mm (阔) x 228mm (高)
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 :  

 

本书简介

没有炉也可以做出色甜品!

布甸、雪芭、慕丝、芝士蛋糕、果冻、糕点……看似简单,但如不明白个中要点,所做的成品都未必能达到理想效果。

资深家政导师为你分析5大类免甜品的技巧和要点,只要撑握了基本知识,认识不同材料的特点,便可以举一反三,自行变化。

自制甜品,既食得安心,亦为你带来无限满足感。

 

 

  目 录
   
2 自序
8 常用的工具
12 主要原料的选用
16 食物卫生及食物安全要点
   
17 冷冻甜品
22 八宝茶冻
24 彩虹水晶
26 青柠蔗汁冻
28 蛋花大菜糕
30 薰衣草伯爵茶冻
32 红茶抽子冻
34 芒果乳酪布甸
36 白桃玫瑰汽酒果冻杯
38 日式绿茶牛奶布甸
40 云喱意式奶冻
   
42 冰冻甜品
44 高纤番薯雪糕
46 低脂杂莓粒粒雪糕
48 特浓朱古力巴菲
50 鲜果乳酪冰沙
52 红绿灯冰棒
54 热情果雪芭
   
56 乳制品甜品
60 法式焦糖鸡蛋布甸
62 双层朱古力慕丝杯
64 杨枝甘露慕丝杯
66 葡国木糠布甸杯
68 蓝莓乳酪慕丝
70 覆盆子乳酪蜜饯
72 热情果豆腐芝士蛋糕
75 脆脆低脂蓝莓芝士蛋糕
78 莫卡芝士蛋糕
80 香草蛋白炖牛奶布甸
82 意大利芝士蛋糕
   
85 淀粉混合法糕点
88 西梅南瓜枣
90 绿茶豆沙草饼
92 豆沙烧饼
94 鲜果伴小米糕
96 草莓粉冻
98 红豆西米糕
100 香芒甜糯米饭
102 黑白二重奏
   
105 面粉糊甜点
108 橙酒班戟
110 法式芒果千层蛋糕
112 日式朱古力班戟卷
114 迷你热香饼
116 铜锣烧

 

 

 

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特色与规格
产品名称 : 必学的免甜品 9789882027725
型号 : 9789882027725
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2015年 11月 09日
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产品付加资料
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