本书简介 粤菜是中国八大菜系之一，用料广泛，著重时令，善於变化。本书由香港著名食府美心粤菜酒楼的师傅，以“医食同源”的概念与家常菜结合，将天麻、杞子、川贝、田七等常用的中药入肴，制成30款容易制作、精致可口、又滋补养生的家常菜，如川贝蜂蜜煎软鸡、陈皮天麻蒸桂鱼、党参牛仔骨等，老少咸宜，最合馋嘴又想吃得健康的你！

目录

2        编者序
3        序 一 时尚养生概念
4        顾问简介 一 香港中医药科技学院
6        食疗食物的选择
8        针对不同体质进行食疗
10      油温的认识
12      究本寻源 一 香辛料和调味品

滋补养颜 . 行气活血 一 食谱
14      当归河鳗
16      松子金丝两仪虾
18      琥珀翠鲜莲
20      山药煎蛋角
22      首乌桂香鸡
24      党参牛仔骨
26      山楂麦芽肉排
28      川芎白芷鱼头汤
30      八宝佛跳墙

32      醒目消费 一 乾货海味的选购
34      鲜菇响铃
36      陈皮窝塌豆腐
38      鲜人参浸翡翠
40      腐衣黄鱼卷
42      杞子龙井桂鱼卷
44      韮菜杞子河虾仁
46      黄精三虾蒸乳酪
48      耆杞醉翁虾
50      红花肉蟹
52      八珍乌鸡汤
54      杞子牛展
56      知多一点点 一 可供食用的花卉

滋补五脏 . 增免疫力 一 食谱
58      陈皮天麻蒸桂鱼
60      茶树菇西施肉
62      紫草白肉
64      甘草蒜香一品鸡
66      川贝蜂蜜煎软鸡
68      紫嫣煎羊鞍
70      三鲜野菌汤
72      首乌发菜山猴菇
74      田七老鸭煲鲍翅
76      燕窝南瓜粥
78      蔬菜营养成份分析

80      烹饪名词解释及份量换算