书名(中文)	:	粥粉面饭
书名(英文)	:	Rice & NoodlesDelicious Recipes
国际书号 ISBN	:	9621433053
作者 / 倦者	:	黄婉莹
出版商 / 出版日期	:	万里机构 / 2006/7
页数 / 尺寸	:	120 页 / 188mm (阔) x 260mm (高)
装帧 / 印刷用色	:	平装 / 四色
语文	:	繁体中文 / English
丛书	:

本书简介 烹饪名家黄婉莹搜罗40多款特色粥粉面饭，教导读者如何烹调和处理，并把多年入厨心得与大家分享。全书按次把食物分为粥、粉、面、饭四大类，并把各材料特质和处理窍门，仔细讲述；Q&A为你解决烹调疑难，避免失败。

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	目录
	前言	2
	粥
1.	香滑肉丸粥	10
2.	丝瓜排骨粥	12
3.	瑶柱丝苗白粥	14
	粉
1.	鱼香茄子　鸳鸯米	20
2.	炒贵刁	22
3.	厦门炒米粉	24
4.	芙蓉煎肠粉	26
5.	滑蛋虾仁炒河	28
6.	乾炒牛河	30
7.	沙爹滑肉片炒河粉	32
8.	泰式炒萝卜糕	34
9.	蟹肉桂花炒粉丝	36
10.	香茅猪扒檬	38
11.	鸡丝炒银针粉	40
12.	韩式杂锦炒粉丝	42
13.	三丝炒上海年糕	44
14.	黑椒牛柳炒意粉	46
15.	冬荫功水晶粉	48
16.	雪菜火鸭丝汤米粉	50
	面
1.	红烧牛肉面	56
2.	鸡丝冷面(广式)	58
3.	潮式两面黄	60
4.	蟹肉伊面	62
5.	奶油大虾脆面	64
6.	豉油皇家乡鱼松炒面	66
7.	虾子金菇乾烧伊面	68
8.	香油面	70
9.	山东杂锦汤面	72
10.	三鲜片儿面	74
11.	姜鲜菇办面	76
12.	上海粗炒面	78
13.	照烧鸡球面	80
14.	日式杂锦汤乌冬	82
	饭
1.	猪扒饭	88
2.	冬菇滑鸡饭	90
3.	蛋白瑶柱炒饭	92
4.	葡汁海鲜饭	94
5.	珍珠糯米鸡	96
6.	日式香酥猪扒饭	98
7.	荷叶饭	100
8.	迷你杂锦粢饭	102
9.	菠萝肉松炒饭	104
10.	煲仔咸肉菜饭	106
11.	杂锦萝卜饭	108
12.	简易生炒糯米饭	110
13.	榄菜肉松炒饭	112
14.	西炒饭	114
15.	香菇油饭	116
16.	卤肉饭	118