本书简介 本书辑录食家唯灵几十年来喜爱的多个家常风味肴馔，为大家示范一些几被遗忘的正宗烹调方法，并简易食谱，让各位有意跟?做之读者，可依样画葫芦。 而烹饪艺术变化多端，书中食谱分量只作参考，大家可随心所欲，随自己口味任意调整。书中彩图都是本来面目，没有经过化妆、铺排、美化。大家煮出来的也亦八九不离十，决不会有毫不像样的挫败感。闲时在家下厨动手，既可享受佳肴之馀，亦为生活情趣也。

	目录
002	序
004	烹调小记
010	人面蒸鱼云咀
014	三杯四味鸡
018	三虾豆腐
022	西洋美味锅
026	花雕瓦鸡
030	生滚蟹粥
034	一二三安眠鸡
038	原汁原味羊腩煲
042	西瓜皮杂锦
046	佳人有约
050	水鱼汤．咖喱牛
054	盐香茅鸡
058	秘制冶味豆豉
062	法国海龙王汤
066	芝士椰汁鸡
070	珊瑚豆腐
074	红衫鱼茸粥
078	酒香荔萝鸭
082	酒香肉蟹
086	苦瓜黄豆腩排
090	八闽风味鱼烧白
094	冰冻麻香鲜笋
098	棉花滑鸡丝
102	黄金法国春鸡
106	黄鳝潮州粥
110	瑶柱蒜子扣烧鸭
114	酸笋炒牛肉
118	炖白鳝汤
122	蟹汁虾仁蒸龙
126	蟹肉烩生磨冬茸
130	头尾汤