本书简介 本书由奥勒冈、罗勒、百里香、迷迭香、胡荽、虾夷葱、肉桂、薄荷、香草兰等9种香草制作出六十一种菜式, 分类包括沙拉、点心、米面食、鱼肉主菜、汤品、甜点, 并另外说明香草的种植及除了料理菜肴外, 香草的其他多种用途。

目录

002  前言

奥勒岗

011  奥勒岗什锦蔬菜汤

012  青苹熏鸭佐奥勒岗芥苿酱

014  希腊沙拉佐奥勒岗油醋

016  奥勒岗乳酪洋竽派

018  义式香料肉酱面

020  地中海香料贻贝

022  奥勒岗火腿起司皮萨

罗勒

028  罗勒熏乳酪蕃茄盅

030  塔香绞肉茄饼

032  罗勒奶油芦笋面

034  罗勒蕃茄海鲜烩

036  九层塔三杯中卷

038  罗勒香酥虾饼

040  塔香剑笋拌Q筋

042  泰式塔香鸡肉沙拉

044  罗勒鲑鱼御饭团

045  罗勒姜味鲜虾汤

百里香

049  百里香鲔鱼面包沙拉

050  百里香牛排可颂

051  百里香烤春鸡

052  百里香鱼柳鲜果沙拉

054  威士忌牛肉千层面

056  义式饺佐百里香南瓜酱

058  阿尔萨斯猪脚

060  百里香蛤蜊浓汤

062  百里香奶油蔬菜饭

063  百里香鲜果绿茶

迷失香

067  迷失香风味拌野菇

069  迷失香渍烤什蔬

070  奶油迷失香煎鲈鱼

072  普罗旺斯迷失羊排

073  渍鲜虾拌黄瓜沙拉

074  迷失香果茶

075  迷失香熏鲑蔬菜卷

076  香煎鲔鱼佐迷失香陈年醋汁

胡荽

081  胡荽姜烧猪肉

082  胡荽高丽菜春卷

084  越南式生春卷

086  胡荽凉拌海鲜冬粉

088  酸辣柠檬胡荽蒸鱼

090  泰式胡荽炒螃蟹

091  胡荽手工鱼丸

虾夷葱

095  马赛鱼汤

096  虾夷葱烤扇贝

098  虾夷葱山药熏鸭塔

099  萝蔓鲔鱼沙拉佐虾夷葱缇鱼酱

100 虾夷葱野菇牛肉卷

肉桂

105  肉桂炖牛腩

106  肉桂苹果派

107  法式肉桂奶香士司

108  肉桂枸杞养生茶

109  焦糖肉桂水果盘

薄荷

113  薄荷鲜果杏仁豆腐

114  薄荷草莓优格杯

115  薄荷巧克力慕司

116  薄荷柠檬梅子茶

117  薄荷柳橙椰果冻

香草兰

122  香草奶酪

123  英式米布丁

124  柳橙香草可丽饼

125  法式布蕾