本书简介 从辣椒的介绍到家庭辣油、手工辣酱的制作；本书集合牛、猪、鸡、海鲜和蔬菜及其他五大类，豆酱鸡丝、沙茶小炒、孜然羊肉、水煮鱼、辣炝白花菜和北方老虎酱…等，各式不同辣味的美味料理，让您有不一样的饮食口味。

目录

牛

12       萝卜乾炒牛筋

15       萝卜牛肉丝

16       泡菜牛肉

19       夫妻肺片

20       炒麻辣牛腱

23       尖椒牛肉

24       孜然羊肉

猪

27       腊肉炒豆乾

28       翡翠椒酿肉

31       沙茶小炒

32       梅菜肉未炒豆包

35       辣煸五花肉

36       辣炒辣

39       辣拌耳丝

40       酱爆肉片

43       水煮肉片

44       麻辣腰子

47       辣炒回锅肉

48       豇豆芹菜炒肉未

51       红油白肉

鸡

52       辣炒鸡肉

55       酸辣木耳鸡

56       豆酱鸡丝

59       泰式辣炒鸡肉

60       生炒东安鸡

63       成都子鸡

64       碎米鸡丁

海鲜

67       芹香鱿鱼

68       笋拌辣炒

70       碎碎香

71       香麻甜不辣

73       红油海蜇

74       干贝菜脯

77        辣炒蚬蛤

78        酸辣田鸡

80        炒鱿鱼丝

81        炒胡椒虾

83        宫保蟹腿肉

84        水煮鱼

87        韩国泡菜鱿鱼

蔬菜& 其他

88         回锅蛋

91         鱼香肉未烧茄子

92         麻辣臭

94         脆炒士豆丝

95         韭菜花炒皮蛋

97         辣炒年糕

98         粒滚粒

101       豉椒蛋豆腐

102       辣炝白花菜

103       辣烹银芽

104       剥皮辣椒

107       麻辣水蛋

108       泡菜肉丝炒粉丝

111       炒四宝

112       豆乾辣椒炒小鱼

115       北方老虎酱

116       大头菜炒肉丝

119       辣炒粗米粉

120       麻婆粉皮煲

123       XO酱炒萝卜糕

124       香麻凉粉

127       麻酱粉皮