本书简介 本书是椒类的大集合: 甜美多彩的灯笼椒，香艳刺激的小辣椒，加上千变万化的各式椒类制品，让您吃了才知道，原来椒类家族是如此的多变化。彩椒不但是水果，沙拉的好材料，更能变化多种菜色，让你的饮食生活，充满营养与创意，举凡炒、烘、卤、、酿、拌，甚至还有彩椒泡菜，让您一椒在手，手艺变化无穷。

目录

自序/吃了才知道	2
辣不辣没关系	4
推荐序/辣扔L敌诱　U	6
甜美多彩的灯笼椒
01 香菇彩椒沙拉	12
02 红椒苹果凉拌金针菇	14
03 快速彩椒泡菜	16
04 三色酿甜椒	18
05 酱拌甜椒	20
06 彩椒鸡柳	22
07 起司甜椒	24
08 甜椒香菇卤	26
09 彩椒烘蛋饼	28
10 双椒牛肉炒冬粉	30
11 彩椒蟹肉溜豆腐	32
12 彩椒起司馄饨	34
13 甜椒五胶　?lt;SPAN style="mso-spacerun: yes">	36
14 海鲜甜椒串	38
15 甜椒鱼排	40
16 红椒蕃茄优格洋菇汤	42
17 彩椒优格拌虾仁	44
18 珊瑚白玉片	45
19 甜椒芭乐酸果汁	46
20 甜椒蕃茄凤梨汁	47
香艳刺激的小辣椒
21 辣拌小黄瓜	50
22 辣椒凉拌白菜丝	52
23 椰香辣拌蔬菜	54
24 酸辣四季豆	56
25 辣椒牛肉粉丝	58
26 蕃茄辣肉丸	60
27 豉椒里肌片	61
28 蒜辣走油香猪手	62
29 九层塔辣炒鸡	64
30 辣椒葱香鸡腿	66
31 辣椒鸡蒸豆腐	68
32 香辣鸡肝酱	70
33 蒜辣速腌蛤蜊	72
34 辣拌鲜花枝	74
35 辣汤烫鱼片	76
36 柠檬辣蒸鱼	78
37 椰奶辣味虾	80
38 辣椒甜酸虾	81
39 辣椒拌蛋	82
40 辛鲜辣椒酱	83
千变万化的辣椒制品
41 乾椒香豆泥	86
42 辣汁拌鱼生	88
43 剥皮辣椒拌鸭丝	90
44 剥皮辣椒猪肝冬粉	92
45 辣味噌蛤蜊豆腐	94
46 辣味噌烤鸡翅	96
47 辣油拌茄子	98
48 XO辣酱焖苦瓜	100
49 辣椒蒜蓉凉拌香菇四季豆	102
50 辣椒蒜蓉白切鸡	104
51 辣椒豆豉蒸排骨	106
52 辣椒豆豉煨冬瓜	108
53 素墨西哥辣酱丁	110
54 墨西哥辣酱拌花枝	111
55 麻辣汆腰花	112
56 速简辣汤鱼	113
57 辣豆瓣麻婆豆腐	114
58 酸泡辣椒炒牛肉	115
59 咖喱椰香辣鱼头	116
60 乾辣椒葡萄乾酱	117