本书简介 香辣、麻辣、辛辣...... 一阵惹味的香辣感觉在嘴里回荡，浓烈的香气夹杂辣味，令舌头差点发麻，刺激感官神经，此刻，乐透了。 火热、香浓的「辣」，俘虏很多人的心，爱「辣」如命。 本食谱搜集多个国家如中、日、泰、越、马及印度等香辣菜式，从传统吃法创出新意，让你直呼:「我爱香辣菜。」

 

	目录
6	地道风味「辣」食
8	惹味材料
11	煮香辣菜时, 谨记
	香味之汤
14	香辣杂菜虾汤
16	红油椰香鸡汤
18	香茅柠檬海鲜汤
20	辣味面豉蟹汤
22	香浓杂菜牛肉汤
24	胡椒金肚汤
	滋味沙律
28	香菜鸡丝粉皮
30	青芒川辣牛柳
32	三椒花枝
34	森巴大虾沙律
36	西施贵妃沙律
38	果酱伴蟹饼
40	酸汁鳕鱼
42	香煎三文鱼伴辣面
	热辣小吃
46	蘑菇威化卷
48	脆炸红牛
50	粟米芝士球
52	薯茸酥角
54	香叶牛肉卷
56	羊肉曲巴
58	火鸭菠萝酥
60	香茅鸭沙爹
62	果仁鸡串烧
64	紫苏脆炸小鸡腿
66	烟三文鱼芝士条
68	甜椒海鲜卷
	辛之主菜
72	辣肉梅子煎酿鸡翼
74	香草清酒青口
76	香梅炸乳鸽
78	椒盐千层茄子
80	黑椒肉崧炒蟹
82	辣茄鸡球
84	蟹肉烧饺子
86	麻辣炸鱼
88	青胡椒粒炒田鸡
90	佬佬烧鸡
92	辣菜煮排骨
94	香辣咖喱虾
96	香蒜椒丝炒野菌
98	辣椒膏炒花腩肉
100	七味软壳蟹
102	脆皮豆腐
104	鱼茸豆腐酿蟹盖
106	乾烧崧子鸡丁
108	姜茸酱爆鸡球
110	金巴牛仔骨