本书简介 本书介绍了作者以自己多年烹饪和教学经验，经过反覆尝试创制成功的别具特色、健康而又好吃的美食。内用料的配搭、烹饪的手法、酱汁的运用都有别於一般传统菜式。全书分为「特色头盘」、「精彩粉面饭」、「新意甜品」和「巧手小食」四部份。这些美食制作简易，家庭读者可依炮制，制作出精彩美食与家人朋友共享。

	目录
	前言∶新鲜配搭增食欲
	特色头盘
P.6	木瓜鸡卷
P.8	瓜丝虾扎
P.10	鲜鱿粉丝
P.12	茶叶沙律
P.14	凉拌海蜇粉皮
P.16	芫荽薯仔沙律
P.18	青芥酱鲜吞拿鱼
P.20	酸辣子姜青瓜丝
P.22	冰花梅酱牛肉片
P.24	蒜香茄子沙律
	精彩粉面饭
P.26	鲍鱼捞饭
P.28	榨菜肉末蒸米粉
P.30	椰汁海鲜伊面
P.32	原苹椰子饭
P.34	乾甜椒炒饭
P.36	三菇糯米饭
P.38	花菜鸡粥
P.40	养生粥
P.42	鸳鸯粥
P.44	腊肠鲜虾炒河
P.46	鱼露冷面
P.48	果仁拌面
	新意甜品
P.50	三元茶
P.52	麻绒蛋
P.54	太极黑糯米
P.56	香蕉奇异果春卷
P.58	姜汁蜜桃
P.60	香茅什果
P.62	黑芝麻糯米饼
P.64	酥糖崧子仁
	巧手小食
P.66	芫荽汁脆瓜片
P.68	芒果炸带子
P.70	翠绿猪肉卷
P.72	凤凰球
P.74	夏果海鲜包
P.76	粟米香酥鸡
	附录