本书简介 说起香港围村的吃，原来有很多别具特色的地道小吃、甜点、汤水和自制腌物，而且很多是以「靠山吃山，靠水吃水」为食材。在穿梭於围村美食之间，你更会发现他们仍保留著点点乡土情怀。这次围村人吴火礼女士继首本<<传统围村菜>>後，再次将她自家的围村小吃拿来大家分享，从中你更可看到围村人好客与团结之个性。

	目录
6	围村的历史
8	元朗大井吴屋村
10	吃在山野间
17	围村习俗多
	甘甜滋味
24	黄酒糖水
26	蜂蜜凉粉
28	硷水红豆沙
30	南杏莲子蛋花露
32	马蹄蛋花大菜糕
34	竹蔗雪梨糖水
36	紫米番薯糖水
38	清补凉鸡蛋糖水
	乡土小吃
42	手粉
44	花生茸茶果
46	炒米饼
48	花生芝麻糖
50	仔糕
52	香脆牛耳
54	炸豆腐泡鲮鱼球
56	虾米油饼
58	番薯饼
60	竹笋薯肉球
62	炸云吞
64	客家架糕仔
66	红豆沙煎堆
68	豉油鸡翼及脚
70	豆角鱼肉
72	碗仔翅
74	硷水
76	炒银针粉
	浓情汤水
80	龙利叶煲蚌花
82	山楂金银菊茶
84	田贯草凉茶
86	花旗　冲咸竹蜂
88	合掌瓜甘笋汤
90	红枣薏米水
92	冬瓜去湿水
94	桔仔蜂蜜水
96	猪肝水
98	蛇吞草凉茶
	自家制品
102	生晒生蚝
103	酸甜仁稔
104	腌四季桔
105	自制霸王花乾
106	生晒咸蛋黄
107	腌柠檬
108	咸浸油甘子
109	荔枝乾
110	腌　子姜/沙葛
111	生晒福鱼乾