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法国菜的第一堂课 9789882027220

海滨图书公司 Seashore Publishing


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法国菜食谱
Bonnie So从法国学成归来,由浅入深,介绍法国菜的烹调精髓。
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产品说明
书名(中文) : 法国菜的第一堂课
书名(英文) : French Cooking Made Easy
国际书号 ISBN : 9789882027220
作者 / 倦者 : Bonnie So
出版商 / 出版日期 : 海滨图书公司 / 2010/12
页数 / 尺寸 : 112 / 228mm () x 228mm ()
装帧 / 印刷用色 : 平装 / 四色
语文 : 繁体中文 / English 
丛书 :  

本书简介

提起法国菜,你会想到甚麽?钻石级昂贵的食材?一道又一道精致但份量少得填不饱肚子的菜肴?Bonnie So从法国学成归来,由浅入深,介绍法国菜的烹调精髓,而用料却是街市超市可买到的青瓜、马铃薯、葡萄、鸡肝、猪扒……

揭开课本,享受法国菜的第一堂课!!!

  
  目 录
原来法国菜这样平易近人!
14 番茄冻清汤
16 青瓜苹果乳酪冻汤
18 红菜头红桑子忌廉汤
20 潘诺酒忌廉生蚝汤
22 鲜虾浓汤
24 蒜头忌廉汤
26 忌廉栗子汤
28 忌廉蓝莓鸭浓汤
30 兰刀豆烟肉汤
头盘
34 果仁烤法国生蚝
36 杂菌炒田螺
38 猪脚冻
40 番茄芝士
42 芝麻虾仁沙律
44 鸡肝酱
48 猪肉渣
52 油浸火鸡肾
54 炸田鸡腿
56 烟鸭胸
主菜
60 肉碎酿椰菜
62 法国生蚝三文鱼菠菜烟肉卷
66 鱿鱼慕士酿龙利柳
68 烤海鲜慕士酿鸡件
70 烤油鸭腿
72 火焰葡萄烩鹌鹑
74 烩红酒牛肋肉
76 清汤牛面肌
78 脆烤羊脊里
80 黑啤烩猪扒
批和菜
84 烟三文鱼菠菜蛋批
86 大蒜薯粒批
88 芝士椰菜花
90 薯蓉免治猪肉
92 芝士粒粒杯
甜品
96 布列塔尼西梅蛋糕
98 雪浮岛
100 火焰樱桃
102 红桑子梳乎厘雪糕
104 巴巴露亚
106 火焰橙香班戟
110 食材词汇表

 

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特色与规格
产品名称 : 法国菜的第一堂课 9789882027220
型号 : 9789882027220
品牌 : 海滨图书公司 Seashore Publishing
货运单位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2011年 06月 14日
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产品付加资料
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