本书简介 本书精选近五十款用水果烹调炮制的小菜、小吃、饼食、沙律和甜品。这些制作简单、又美味可口的食谱，不但可提供人体所必须的营养，更能促进健康。水果入馔所应该留意的细节，本书一一列出，巨细无遗。全部食谱有中、英详尽对照。

	目录
3	出版说明
	菜谱
6	芒果炒豆腐
8	开心果炒青瓜番茄
10	菠萝炒鸡
12	牛油果炒鸡柳
14	开心果炒鸡柳
16	啤梨炒牛肉粒
18	香蕉薯片炒牛肉
20	西柚豆角炒带子
22	奇异果芒果炒带子
24	蜜瓜炒带子
26	奇异果蜜瓜炒虾仁
28	荔枝炒虾仁
30	荔枝炒鸡球虾仁
32	桃李炒鸡肉虾卷
34	果仁?粒炒带子虾仁
36	啤梨蒜心炒鲜蚌
38	荔枝马蹄海鲜盒
40	炸鲜果豆腐卷
42	香煎莲藕鸡
44	杂果黄鱼
46	瓜果凉拌鸡鸭丝
48	西梅牛油果凉拌虾
50	西瓜虾球
52	雪梨冬菇焖鸡
54	西梅番薯串烧
56	蜜桃芒果蜜饯烤鸡
58	芒果牛肉卷
60	香蕉三文鱼卷
62	糯米豆沙酿苹果
64	海鲜酿牛油果
66	木瓜鸡肉盅
68	苹果鸡肉盅
70	果仁杂菜菠萝船
	粥粉
72	木瓜红萝卜玉米粥
74	蜜桃肉肠通粉
76	杂果鸡汁饭
	饼食
78	西梅乳酪煎饼
80	马铃薯牛肉饼
82	蜜桃脆饼
84	开心果朱古力饼
86	杂果橙味小甜饼
88	杂果柠檬姜饼
90	杂果仁奇异果饼
92	车厘子雪糕夹心饼
	沙律
94	杂果火腿沙律
96	开心果鸡肉沙律
98	鲜果虾肉沙律
	甜点
100	蜜桃布丁
102	香蕉西梅奶昔