书名(中文)	:	宴客佳肴
书名(英文)	:	Feast for Guests
国际书号 ISBN	:	9882023223
作者 / 倦者	:	Jimmy Chua
出版商 / 出版日期	:	海滨图书公司 / 2006/2
页数 / 尺寸	:	133 页 / 190mm (阔) x 250mm (高)
装帧 / 印刷用色	:	平装 / 四色
语文	:	繁体中文 / ENGLISH
丛书	:

本书简介 想下厨一显身手、大宴亲朋？ 只要依照本书的烹调步骤， 无论是「辣椒螃蟹」、「亚参鱼头」、 抑或是名贵的「佛跳墙」， 你我也能炮制得色香味美。 让亲友细致品尝之馀， 免却上馆子排队等位之苦，诚一乐事。

目录

佛跳墙

佛跳墙/8

家禽 . 肉类

川芎鸡                       22

咖啡排骨                   24

虾酱鸡翅膀               26

香酥全鸭                   28

茶叶鸡                       30

柠檬鸡片                   32

南乳扣肉                   34

浙醋排骨                   36

子姜焖鸡                   38

红烧猪手                   40

酸梅鸭                       42

黄酒焖鸭                   44

腰果鸡丁                   46

猪脚醋                       48

乾烧辣排骨               50

香料焖羊肉               52

香茶卤肉                   54

美味排骨                   56

药材炖鸡                   58

红烧牛肉                   60

腐乳蒸鸡片               62

蔬菜 . 汤羹

冬茸鸭羹                   66

凤凰鲜鲍汤               68

浓炖瑶柱汤               70

蟹球上汤                   72

白果猪肚汤               74

鸡炖鲍翅                   76

酸辣海鲜汤               78

鲍鱼菇枸杞菜           80

三色绣球                   82

虾米通菜                   84

辣椒茄子                   86

豉汁京豆腐           88

辣味椰菜沙律           90

百花酿芦               92

红烧豆腐                   94

鱼 . 海鲜

瑶柱蟹肉鲍翅           98

奶油虾                      100

糖醋全鱼                  102

胡椒虾婆                  104

亚参鱼头                  106

辣椒鲜鱿                  108

亚参咖喱鱼              110

辣椒螃蟹                  112

豆酥红鱼                  114

乾烧明虾球              116

姜花酸辣鱼              118

甜酱大虾                  120

脆炸麒麟斑              122

百花油条                  124

鲜虾麻婆豆腐          126

红烧瑶柱脯              128

老姜京蒸鱼          130

XO酱炒虾婆             132