书名(中文)	:	黄淑仪情浓菜香
书名(英文)	:	Gigi Wong Dainty Treats
国际书号 ISBN	:	9882023681
作者 / 倦者	:	黄淑仪
出版商 / 出版日期	:	海滨图书公司 / 2006/7
页数 / 尺寸	:	128 页 / 185mm (阔) x 235mm (高)
装帧 / 印刷用色	:	平装 / 四色
语文	:	繁体中文 / English
丛书	:

本书简介 Gigi是出色的厨师，因为她用来调味的，是发自内心的感情。 继《吾汤情浓》後，Gigi再次与大家分享她欣赏的美食、分享她对乡土菜的情意。Gigi的丈夫Joe亦会公开他的西餐食谱，以及他为了儿子苦练厨艺的心路历程。 当你为所爱用心烹调，就能煮出最美味的佳肴——这就是《情浓菜香》的缘起。

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	目录
	黄淑仪情牵乡土菜
10	前言
12	挑选蔬菜的心得
14	处理瑶柱的方法
16	私房酱料·前菜
	· 桂花酱
	· 剥皮辣椒
	主菜
20	茶树菇猪手
22	马铃薯雪菜炒肉丝
24	腊味莲藕糕
26	黄芽白咸肉煲
28	麻婆豆腐
30	雪菜毛豆冻豆腐
32	梅子蒸鸭
34	银杏炒三丁
36	红烧元蹄
38	枝竹羊腩煲
40	芋头蒸银鱼乾
42	回锅肉
44	海鲜醉酒锅
46	炸素鳝
48	榄角磨豉酱蒸排骨
50	番茄炒蛋
52	香辣牛(月展)
54	芡实香芋煲
56	醉蛋
58	番薯煮大芥菜
60	姜葱煀蚝
62	蜜糖鸭
64	酒酿明虾
66	姜酒煮鸡
	汤类
68	冬菇发菜豆腐汤
70	营养素汤
72	苹果杨桃汤
74	十全十美素汤
76	凉瓜菠萝鸡汤
78	木瓜枝竹汤
	小吃
80	怪味花生
	米饭
82	榄角瑶柱姜米炒饭
84	上海炒年糕
86	海南鸡饭
	甜品
90	桂花梅酒冻
92	雪芳蛋糕
94	甜薄甑
96	蛋白杏仁茶
98	香芒糯米饭
	Joe与你共享美味西菜
102	前言
104	烹饪随笔
105	烹饪心得
106	八宝橄榄酱
	汤类
108	西式带子汤
110	忌廉蘑菇菠菜汤
	意粉
112	白酒鲜蚬意粉
	主菜
114	韩式牛仔骨
116	刁草龙利柳
118	鸭胸
120	蚝煲
122	烩龙虾